Marsala celebra il sale all’Isola Lunga
MARSALA – Marsala celebra il sale e le produzioni agroalimentari del territorio con “Le vie del Sale”, in programma sabato 12 settembre 2026 al Salt Resort dell’Isola Lunga, nella Riserva dello Stagnone.
L’iniziativa, promossa da Confagricoltura Trapani e Confagricoltura Sicilia, propone una giornata di confronto sulle prospettive del comparto, accompagnata da uno show cooking dedicato ai sapori della tradizione siciliana.
L’appuntamento è finanziato dall’Assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo rurale e della Pesca mediterranea.
Alle 11 il confronto sul futuro della filiera
I lavori inizieranno alle 11 con i saluti istituzionali. Al centro degli interventi ci saranno la valorizzazione del sale e delle produzioni agroalimentari trapanesi, le opportunità di sviluppo e le sfide per gli operatori.
Il confronto affronterà anche il ruolo della cooperazione e della ricerca nel miglioramento della qualità e nell’innovazione. L’obiettivo è discutere le prospettive di una filiera che lega attività produttive, paesaggio e identità della Sicilia occidentale.
I relatori e i temi dell’incontro
Interverranno Alessandro Vita, direttore di Confagricoltura Sicilia e commissario di Confagricoltura Trapani, e Fulvio Bellomo, dirigente generale del Dipartimento regionale dell’Agricoltura.
Prenderanno inoltre la parola Rosario Marchese Ragona, presidente di Confagricoltura Sicilia, e Giacomo D’Alì Staiti, presidente di Sosalt.
A moderare l’incontro sarà Vanessa Galipoli. Dopo gli interventi, il programma prevede uno spazio per il dibattito e le conclusioni.
Alle 13 lo show cooking con degustazione
Alle 13 la giornata proseguirà con uno show cooking dedicato all’impiego delle diverse varietà di sale nella cucina siciliana.
Il percorso gastronomico mostrerà come il sale possa esaltare i sapori dei piatti della tradizione. Al termine è prevista una degustazione delle preparazioni.
“Tradizione, territorio, qualità: insieme per il futuro” è il messaggio scelto per accompagnare l’iniziativa.
Come raggiungere il Salt Resort
L’appuntamento si svolgerà al Salt Resort dell’Isola Lunga. Il punto d’imbarco indicato dagli organizzatori è il molo delle Saline Ettore e Infersa, accanto al ristorante “Mamma Caura”, nella Riserva dello Stagnone di Marsala.
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