Roma, 5 nov. (askanews) – E’ Paolo Viotti il nuovo presidente del Consorzio Salame Piemonte Igp: succede a Daniele Veglio che lascia la presidenza del Consorzio dopo 2 mandati, anche in ragione di nuovi incarichi aziendali presso il Salumificio Raspini che lo vedono impegnato su scala nazionale.

Viotti ricopre inoltre le cariche di assessore e vicesindaco del Comune di Osasco, a pochi chilometri da Pinerolo (TO). Un’esperienza che rafforza la sua attenzione ai rapporti con il territorio e la valorizzazione dell’agroalimentare di qualità come risorsa per far crescere l’economia locale. Il mandato di Paolo Viotti apre una nuova fase dell’attività consortile, coniugando l’esperienza maturata dal Consorzio con nuove prospettive per la tutela e la valorizzazione del Salame Piemonte IGP.

“Ringrazio il Consiglio di amministrazione per la fiducia accordatami e Daniele Veglio per l’impegno dedicato al Consorzio nel corso del suo mandato – ha detto Viotti – Assumo questo incarico con senso di responsabilità e con l’impegno a lavorare insieme alle imprese consorziate per consolidare la tutela e la valorizzazione del Salame Piemonte IGP. Le sfide che ci attendono richiedono attenzione alla protezione della denominazione, alla riconoscibilità del prodotto e alla comunicazione del suo legame con il territorio”.

Tra gli obiettivi del nuovo mandato, lo sviluppo di opportunità in nuovi mercati e l’ampliamento dei canali di distribuzione, nel rispetto dell’identità del prodotto e delle garanzie previste dal Disciplinare. “Il confronto e la collaborazione tra i consorziati saranno essenziali per tradurre queste priorità in iniziative condivise. Valorizzare il Salame Piemonte IGP significa anche promuovere un territorio fortemente vocato all’agroalimentare di qualità come il Piemonte, di cui il nostro prodotto è un fiero ambasciatore”, ha concluso.