Itinerari del Gusto al TTG
Rimini – Gli Itinerari del Gusto al TTG portano la costa trapanese davanti agli operatori italiani e internazionali del turismo. La prima giornata al Rimini Expo Centre ha visto lo stand del progetto del GAL Pesca Trapanese animato da incontri, degustazioni e momenti di promozione del territorio.
Agenzie di viaggio, tour operator e buyer hanno potuto conoscere itinerari, esperienze e pacchetti costruiti attorno ai sapori e ai mestieri della costa. Al centro non c’è soltanto il prodotto gastronomico, ma il racconto dei luoghi, delle comunità e delle tradizioni che lo accompagnano.
Gli studenti raccontano i sapori del territorio
Protagonisti della giornata anche gli studenti dell’Istituto di Istruzione Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio” di Erice. I ragazzi hanno preparato e servito assaggi dei prodotti locali, spiegando ai visitatori ricette e materie prime.
Dal pescato al sale, dal tonno al cùscusu, il cibo diventa così uno strumento per raccontare la costa. La presenza degli studenti richiama anche il tema scelto dal TTG 2026, “EXIST”, mettendo al centro le persone che custodiscono e tramandano i saperi locali.
Incontri con buyer e tour operator
L’agenda B2B ha previsto numerosi appuntamenti con operatori del mercato italiano e internazionale. Gli incontri sono stati organizzati attraverso il portale degli Itinerari del Gusto, con calendari dedicati ai diversi interlocutori.
Il progetto propone cinque itinerari a fruizione libera e quattordici pacchetti esperienziali della durata di tre, cinque e otto giorni. I pacchetti sono organizzati dal tour operator incoming Sicilia da Scoprire.
Gli Itinerari del Gusto al TTG diventano quindi anche una proposta commerciale strutturata, capace di trasformare le identità locali in esperienze turistiche prenotabili.
Cinque percorsi lungo la costa trapanese
Il primo itinerario è dedicato a gambero rosso e pescato mediterraneo e collega Mazara del Vallo, Petrosino, Marsala e Pantelleria. Il percorso attraversa porti, mercati ittici, la Casbah mazarese e la laguna dello Stagnone.
“Tonno e tonnare” coinvolge invece Favignana, Trapani, Valderice, Custonaci e San Vito Lo Capo. Il viaggio tocca luoghi simbolo come l’ex Stabilimento Florio e le tonnare di San Cusumano, Bonagia, Cofano e del Secco.
Il percorso sul sale attraversa Trapani, Paceco e Marsala, mentre quello dedicato alla cucina tradizionale coinvolge Misiliscemi, Trapani, Paceco ed Erice. Infine, il cùscusu trapanese diventa il filo conduttore capace di unire tutti i dodici Comuni.
Oggi la firma del protocollo
La seconda giornata prosegue con nuove degustazioni e ulteriori incontri tra sindaci, operatori e buyer. Alle ore 16, nell’area talk del Padiglione Sicilia, è prevista la firma del protocollo d’intesa che renderà ufficiale la rete degli Itinerari del Gusto al TTG.
A sottoscriverlo saranno la Fondazione Torri e Tonnare del Litorale Trapanese, i dodici Comuni, il Distretto Turistico Sicilia Occidentale e Sicilia da Scoprire.
Durante l’appuntamento sarà presentato anche un prodotto editoriale dedicato alle tradizioni culinarie del territorio del GAL Pesca Trapanese, con un’estensione ai Comuni di Favignana e Pantelleria.
Per conoscere itinerari e progetto è possibile visitare il portale ufficiale degli Itinerari del Gusto.
Un progetto finanziato dal FEAMPA
L’iniziativa rientra nella Strategia di sviluppo locale del GAL Pesca Trapanese ed è finanziata dal Programma nazionale FEAMPA 2021-2027.
Dopo le giornate di Rimini, l’obiettivo sarà trasformare la promozione fieristica in nuove opportunità concrete per il turismo costiero, collegando produzioni, paesaggio, ristorazione e accoglienza.
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