Dall’aumento dei costi alla crescente concorrenza industriale, fino all’esigenza di strumenti per sostenere il posizionamento sul mercato delle aziende. Sono alcuni dei punti affrontati durante il confronto con lavoratori e imprese del settore della torrefazione, che si è tenuto oggi nella sede dell’assessorato regionale delle Attività produttive a Palermo. “La torrefazione – dice l’assessore Edy Tamajo – rappresenta un patrimonio economico e culturale che oggi si confronta con le sfide del mercato. Per questo, il comparto merita attenzione e risposte concrete. È necessario sostenere chi ogni giorno porta avanti questa tradizione, rafforzando le imprese e valorizzando la qualità del nostro caffè”.
Nel corso della riunione, l’assessore ha avanzato una proposta operativa per mettere insieme produttori e torrefattori, con l’obiettivo di promuovere qualità, origine e lavorazioni tradizionali: “Dobbiamo costruire un percorso di valorizzazione del settore della torrefazione siciliana, partendo dalla promozione del prodotto e arrivando alla creazione di un consorzio del caffè. Solo facendo rete possiamo rafforzare l’identità del comparto e dare maggiore forza alle nostre imprese sui mercati”.
Dall’incontro è emersa, inoltre, la volontà di attivare un tavolo permanente tra la Regione Siciliana e gli operatori, finalizzato a individuare interventi concreti a sostegno del comparto.