Un supertonno e la mattanza

Pochi giorni fa, alla pescheria Stella Maris di Favignana è arrivato un magnifico esemplare di tonno rosso di 183kg, pronto per essere dissanguato (un metodo per renderlo edibile) e venduto ai cittadini e ai vari esercizi commerciali dell’isola. La regina delle Egadi si può vantare di una storia secolare, anzi millenaria, in cui la tradizionale […]

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