Tre giorni tra mare, cucina e tradizione

San Vito Lo Capo – Tempuricapuna celebra il mare e torna da domani, venerdì 9 ottobre, con la sua tredicesima edizione. Fino a domenica 11 ottobre il borgo marinaro ospiterà tre giornate dedicate al capone, ai pescatori, alla cucina locale e alle tradizioni che legano San Vito Lo Capo al Mediterraneo.

La manifestazione è promossa dal Comune di San Vito Lo Capo in collaborazione con l’Associazione Pescatori di San Vito Lo Capo, con il sostegno del Libero Consorzio Comunale di Trapani e l’organizzazione dell’agenzia Feedback.

“Tempuricapuna si conferma un appuntamento importante per la nostra comunità e per la valorizzazione del rapporto con il mare”, sottolinea il sindaco Francesco La Sala, che richiama il ruolo dei pescatori, la qualità del pescato locale, la creatività degli chef e l’attenzione alla pesca sostenibile.

Venerdì l’inaugurazione e il primo cooking show

L’apertura ufficiale è prevista venerdì 9 ottobre alle 17.30, alla presenza del sindaco Francesco La Sala e dell’assessore al Turismo Angelo Bulgarello.

Subito dopo spazio al primo appuntamento di “Tempu ri storie sapuri e pignate”, il ciclo di cooking show condotto da Vittoria Abbenante.

Ad aprire sarà Vito La Sala, chef del ristorante Cinquantapassi, con un capone marinato a secco accompagnato da chips di panella, salicornia e maionese agli agrumi.

Sabato quattro appuntamenti tra cucina e tradizione

Sabato 10 ottobre il programma gastronomico entrerà nel vivo.

Alle 12 sarà protagonista Francesca Rosselli, chef e patron del ristorante La Carbonella, con il capone in agrodolce su macco di fave al profumo di finocchietto selvatico e zucca gialla stufata.

Alle 17 toccherà a Giuseppe Salmeri, chef del ristorante Le Terrazze-Hotel Riviera, che proporrà il suo capone alla Norma.

Alle 18, invece, Giovanni Sugameli, chef e patron della Bottega Sugameli, preparerà un panino con capone marinato alle erbe aromatiche, pesto di agrumi, cipolla croccante e Ragusano.

Domenica il “Capone in tre atti”

Domenica 11 ottobre si comincerà alle 12 con Souad Achab, chef del ristorante Disìo e Laccialoro, che presenterà “Smeraldo di mare”, preparazione a base di capone, zucchine, mandorle e basilico, con profumi di limone, olio extravergine d’oliva, aglio e pepe.

Alle 17 sarà la volta di Maria Vultaggio e Leonardo Paterna, chef di Ittico Tapas e Ittico Osteria di mare, con il “Capone in tre atti”: salume di capone, carpaccio di capone frollato e crocchetta di capone.

La conclusione dei cooking show, alle 18, sarà affidata a Paola Cancelliere, chef del ristorante A Cantunera, con una proposta dedicata al mare e al territorio.

Le degustazioni dei cooking show saranno gratuite fino a esaurimento dei posti e si svolgeranno nell’area talk di Piazza Santuario. Le ricette saranno abbinate ai vini di Tenute Orestiadi e realizzate con il supporto degli studenti dell’Istituto Alberghiero Pietro Piazza di Palermo.

La “Tavulata cu’ i piscatura”

Ogni giorno via Venza ospiterà anche la tradizionale “Tavulata cu’ i piscatura”, una grande tavolata a cielo aperto nella quale saranno gli stessi pescatori di San Vito Lo Capo a cucinare e servire alcuni piatti simbolo della cucina locale.

Il menu prevede busiate al pesto trapanese, capone fritto, melone giallo, dolce siciliano e vino. Il biglietto ha un costo di 15 euro.

Un momento che mantiene uno dei tratti più popolari della manifestazione, mettendo direttamente in contatto visitatori e protagonisti della comunità marinara.

In mare con i pescatori

Sabato 10 e domenica 11 ottobre, dalle 9 alle 13.30, sarà possibile partecipare alle escursioni in barca insieme ai pescatori.

Le uscite permetteranno di conoscere da vicino le tradizionali tecniche di pesca del capone e la vita quotidiana legata al mare.

Le partenze sono previste dal molo sopraflutto. Il costo è di 35 euro e la prenotazione è obbligatoria al numero 347 7165057.

Piazza Santuario diventa un mercato del pesce

Sabato e domenica, alle ore 10, spazio anche a “Tempu ri mircatu”.

Piazza Santuario si trasformerà in un mercato del pesce ispirato alle atmosfere di una volta, tra voci, pescato, racconti e tradizioni.

È uno degli appuntamenti con cui Tempuricapuna celebra il mare riportando al centro non soltanto il prodotto gastronomico, ma anche gesti, mestieri e cultura della pesca.

Musica ogni sera

La festa continuerà anche dopo cena con tre concerti a ingresso libero, tutti alle ore 22 in Piazza Santuario.

Venerdì 9 ottobre saliranno sul palco i Mixology 80, sabato 10 sarà la volta dei The New Band, mentre domenica 11 la chiusura sarà affidata ai The Remakers.

Il capone simbolo della rassegna

Protagonista assoluto della manifestazione sarà ancora una volta il capone, nome con il quale in Sicilia viene comunemente indicata la lampuga.

È un pesce tipico della stagione tra la fine dell’estate e l’autunno e rappresenta da tempo uno degli ingredienti più riconoscibili della cucina marinara locale.

Tempuricapuna ne fa il filo conduttore di un programma che unisce gastronomia, pesca, musica e racconto del territorio, con l’obiettivo di valorizzare il legame tra San Vito Lo Capo e il suo mare.

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