Vini dealcolati
Marsala – Nuove tendenze, evoluzione dei mercati, opportunità e sfide: la Sezione Sicilia di Assoenologi guarda con attenzione ai cambiamenti che interessano il mondo enologico, con l’obiettivo di supportare i tecnici del settore in ogni aspetto del lavoro quotidiano. Da questa esigenza nasce l’iniziativa dedicata ai vini dealcolati, in programma giovedì 29 gennaio a Marsala.
L’incontro di aggiornamento professionale, dal titolo “Vini dealcolati: qualità senza compromessi e nuove opportunità da cogliere”, è organizzato da Assoenologi Sicilia in collaborazione con Omnia Technologies e si svolgerà a partire dalle ore 16:30 nella prestigiosa cornice di Villa Favorita.
Vini dealcolati, un tema centrale per l’enologia contemporanea
L’appuntamento intende esplorare una delle frontiere più attuali del comparto vitivinicolo, analizzando il ruolo della dealcolazione nella produzione moderna e le possibili evoluzioni future di questo segmento di mercato. Un tema sempre più centrale, anche alla luce dei cambiamenti normativi e delle nuove richieste dei consumatori.
Ad aprire i lavori saranno i saluti dell’Enol. Giuseppe Figlioli, presidente di Assoenologi Sezione Sicilia. Seguirà un approfondimento tecnico a cura di Omnia Technologies con l’intervento del Sales Director Wine, dott. Massimo Pivetta, e del Sales Engineer, Enol. Francesco Giacomazzi.
Opportunità di mercato e degustazione di vini dealcolati
Alla riflessione sugli aspetti tecnologici e produttivi dei vini dealcolati si affiancherà un’analisi delle opportunità commerciali legate al comparto No-Low alcohol. Il programma prevede inoltre una degustazione guidata di diverse tipologie di vini dealcolati, pensata per offrire ai partecipanti un’esperienza diretta delle potenzialità qualitative di questi prodotti.
“Oggi l’enologo ha un ruolo determinante sia a livello produttivo che commerciale – sottolinea il presidente Giuseppe Figlioli –. Siamo chiamati dal mercato e dalla normativa a performare su tutte le possibili declinazioni produttive, compresi i No-Low alcohol, un segmento che oggi vale 2,4 miliardi di fatturato mondiale e che è destinato a crescere fino a 3,3 miliardi entro il 2028”.
Formazione e visione strategica per il futuro del settore
Sull’importanza dell’iniziativa interviene anche il vicepresidente di Assoenologi Sicilia, Enol. Giovanni Angileri: “In un settore fortemente competitivo e in rapida evoluzione è necessario mantenere alta l’attenzione sui segnali che arrivano dai consumatori e sui nuovi trend di mercato. Incontri tecnici come questo forniscono agli enologi strumenti fondamentali per essere protagonisti del presente e del futuro”.
La partecipazione all’evento è prevista previa prenotazione. Per i professionisti iscritti, la giornata di studio dà diritto a due crediti formativi.
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