Ha preso il via lunedì, la vendemmia 2015 delle Cantine Paolini di Marsala. Le prime uve ad essere raccolte sono quelle della varietà Pinot Grigio, mentre la prossima settimana sarà la volta dello Chardonnay e a seguire dell’Inzolia, del Grecanico e del Frappato. “Finalmente i nostri soci viticoltori – dichiara il presidente delle Cantine Paolini, Gaspare Baiata – raccolgono i frutti del lavoro svolto durante tutto l’anno. Dal punto di vista della qualità, si tratta di un’ottima annata: le buone condizioni climatiche hanno permesso alle viti di completare il ciclo produttivo in condizioni ottimali, il risultato sono uve sane e genuine. Puntiamo sulla vendemmia anticipata per avere uve con un ridotto grado zuccherino e una buona acidità”. Le Cantine Paolini sono risultate, inoltre, tra le aziende vitivinicole italiane con maggiore incremento del fatturato nel 2014 così come riportato nel Dossier “L’industria del vino” curato dal Corriere della Sera.