Cena stellata Istituto Damiani
Marsala – La cena stellata Istituto Damiani ha trasformato il Ristorante Didattico dell’Abele Damiani in un palcoscenico di eccellenza enogastronomica. Martedì 24 febbraio si è svolta una serata speciale per celebrare il 30° anniversario dell’azienda Terre di Shemir.
L’evento, promosso e organizzato dalla patron Creuso Lara insieme al marito Francesco Pellegrino, ha unito territorio, cultura gastronomica e formazione professionale. Inoltre, ha valorizzato il talento degli studenti dell’Istituto alberghiero marsalese.
Chef stellati e studenti insieme ai fornelli
La cena stellata Istituto Damiani è stata realizzata “a sedici mani”. A firmare il menu sono stati gli chef Michelangelo Citino, Stefano Mazzone, Damiano Nigro, Domenico Candela, Pino e Angelo Cuttaia, Lia e Gaetano Basiricò.
Accanto a loro hanno lavorato i docenti Austero P., Navarretta G. e Vinci R. con gli alunni del settore cucina. Parallelamente, la brigata di sala, coordinata dai docenti Somellini A. e Genna P., ha curato l’accoglienza e il servizio con professionalità e grande maturità tecnica.
Il risultato è stato un percorso gastronomico raffinato, capace di raccontare il territorio attraverso piatti d’autore e ingredienti di qualità.
Opportunità concrete per il futuro
Il momento più emozionante della serata è arrivato con l’annuncio di importanti opportunità formative. Tre studenti del settore Cucina sono stati selezionati per lavorare la prossima estate nelle cucine di chef stellati. Inoltre, sei studenti del settore Sala parteciperanno al Vinitaly 2026.
Si tratta di traguardi significativi che premiano impegno, talento e dedizione. Soprattutto, rappresentano un ponte concreto tra scuola e mondo dell’alta ristorazione.
Il 30° anniversario di Terre di Shemir non è stato soltanto una celebrazione aziendale. Al contrario, è diventato un investimento nel futuro dei giovani e nella cultura del buon cibo.
I presenti alla serata
Alla serata hanno partecipato il sindaco di Marsala, on. Massimo Grillo, Enzo Vizzari, direttore delle Guide de l’Espresso, Paolo Vizzari, critico gastronomico, Luisa Agostino, titolare di Paesanella, Carlo Spallanzani e Nino Aiello del Gambero Rosso, Gianni Paternò, corrispondente Sicilia di Italia a Tavola, Fabrizio Carrera di Cronache di Gusto, l’artista Giovanna Colombo, il titolare del panificio Martinez, Brugnano Vini, Claudio Cerati, titolare di Upstream.
La cena stellata Istituto Damiani ha confermato come la collaborazione tra scuola, impresa e territorio possa generare occasioni straordinarie. L’Istituto Damiani continua così a distinguersi per le opportunità formative offerte ai propri studenti, in stretta sinergia con realtà imprenditoriali di prestigio.
La serata si è conclusa con l’appuntamento al prossimo anno, nel segno di un nuovo incontro tra chef stellati e allievi dell’Istituto Alberghiero Abele Damiani di Marsala.
Leggi gli approfondimenti su Marsala Live