Processo al sale nostrano, aggravanti ed attenuanti dell’oro bianco delle Saline di Marsala

Nella splendida cornice naturale dell’Isola Longa, nello Stagnone di Marsala, si è consumato lo scorso 11 settembre un “processo atipico”: un processo al sale. Ad organizzarlo sono stati l’Accademia Italiana della Cucina, delegazione di Trapani e il Rotary Club Trapani Birgi Mozia Distretto 2110. Nonostante il sale trapanese possegga doti eccellenti perché ricco di iodio, […]

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